TIENDA EXPERTA en los MEJORES ALIMENTOS sin GLUTEN

Lo comas o no, es muy probable que hayas escuchado del GLUTEN. Con la tendencia creciente de dietas libres de gluten, o gluten free, o sin gluten mucha gente se pregunta qué demonios es. 

Más importante, ¿debería comerlo? o, ¿ya la estoy comiendo? o, ¿soy alérgico? o, ¿es malo el gluten?, más abajo te lo explicamos de manera sencilla (esperemos!), y como tienda hemos seleccionado los mejores alimentos, productos y utensilios de cocina para que sigas preparando tus recetas favoritas pero, ahora sin ningún síntoma ni alergias en tu piel; y lo mejor es sin perder NADA de sabor!!! (increíble, no?)

DIME QUIÉN ERES , y te DIRÉ QUÉ COMER
¿por qué estás buscando Productos Sin Gluten?

¿QUÉ es EL GLUTEN y DÓNDE se encuentra? de manera sencilla!

Explicado sencillamente, gluten es una combinación de 2 proteínas, encontradas principalmente en alimentos como el trigo y granos similares como: avena, cebada, centeno. Eso es todo, ¡es solo una proteína! , y cuando 2 de estas proteínas llamadas gliadina y glutenina se combinan, se crea el famoso GLUTEN > ¡Y es un componente importante en darle a la comida esas cualidades gomosas!. Otro significado sencillo es verlo como una especie de pegamento. Ejemplo: hace elástica a la masa (es vital para la masa de las pizzas🍕), le da a los panes comerciales ese efecto “esponjoso” y “delicioso”, etc.

1 de cada 100 personas son alérgicas al gluten, pero solo 1 de cada 7 están diagnosticadas.

Fuente: CMED 2019

antes de avanzar , aclaremos una duda frecuente: ¿El gluten es malo?

Bueno… no lo es. ¡De hecho, no es ni nocivo ni esencial para tu salud! Y hay muy poca evidencia que sugiera que evitarlo es la elección más saludable para la persona promedio. Por el otro lado, aquellos con un desorden digestivo crónico llamado celiaquía no deben comer nada con gluten, y aquí es donde puede que la confusión haya surgido.

No es de ninguna forma una “toxina”, como algunos podrían sugerir, y comida “libre de gluten” no significa necesariamente que la comida es más natural, saludable o con menos calorías.

Dicho esto, existen 2 tipos de personas, los celíacos y los sensibles / intolerantes al gluten:

  • Si eres CELÍACO, naciste con esa condición de manera hereditaria (lo sabrías desde muy joven!) y si consumes gluten, tu cuerpo lo ve como un invasor y activa respuesta inmunológica, muy perjudicial para tu salud, que termina dañando al intestino delgado.
  • Si eres SENSIBLE o INTOLERANTE, sufrirás de síntomas similares después de comer gluten, como calambres, diarrea e hinchazón, y al mediano o largo plazo puede llegar a ser muy perjudicial.

En ambos casos, opciones de comida “libre de gluten o gluten free” son esenciales! 

Pero, CUIDADO, si no sufres de ningún síntoma o no eres celíaco, no hay mucha justificación de tener una dieta libre de gluten, al menos que tu medico indique lo contrario. NO ESTAMOS aquí para venderte nuestros productos!!, si no sufres NADA de lo anterior, huye de esta pagina web! 

¿CÓMO saber si soy intolerante al gluten ?

Si quieres que te compartamos algunos métodos caseros para indagar que sufres de este padecimientos (en PDF), o conocer los mejores métodos y proveedores , solo déjanos tus correos:



ahora, ¿qué alimentos no contienen gluten?

pues GRACIAS por preguntar… ya que esta es la razón de comidasingluten.store ! Proveerte con la mejor selección de productos libre de gluten, porque todo nuestro equipo padece de alguna alergia o intolerancia al gluten y nos ha hecho EXPERTOS!. Así que al grano , comencemos:

MEJORES ALIMENTOS
aptos para celiacos y sensibles al gluten (los que más vendemos)

(haz click para ver):

La “contaminacion cruzada”  es un factor importante a la hora de comprar los alimentos para su dieta. Esta sucede cuando un alimento que tiene dentro gluten toca o se procesa con un alimento sin gluten. Comer inclusive reducidas proporciones de gluten, puede perjudicar el intestino. Por eso, nosotros nos aseguramos, que todos los alimentos que disponemos para ustedes sean TOTALMENTE GLUTEN FREE.

¿Cómo es una Dieta sin Gluten o libre de gluten?

Debemos arrancar diciendo que una dieta sin gluten NO es algo malo, ni terrible, ni difícil de sobrellevar. Simplemente debes saber qué tipos de alimentos comer y qué productos comprar. Luego con el tiempo y al probar los alimentos, tendras tu propia lista de aquellos que te hacen más feliz!

Una dieta celíaca (al igual que una dieta para los intolerantes al gluten) es aquella cuyo objetivo sea eliminar por completo cualquier trazo de esta proteína en los alimentos y productos que componen las dietas. Pero debemos siempre asesorarnos con un especialista o nutriólogo, porque el mayor problema es que la gente piensa que toda la comida sin gluten es saludable; un pastel o galletas sin gluten y las galletas siguen siendo alimentos con muchas calorías. Es posible, que puedan ser hasta peor que un postre normal ya que normalmente para poder sustituir el sabor del gluten y el trigo duplican la azúcar. 

¿Cómo son las Dietas Sin Gluten para niños?

¿Conoces a nutriólogo experto en temas del gluten que te pueda ayudar y asesorar? , te podemos recomendar algunos que ademas te dan la primera sesión GRATIS!



Los jóvenes con patología celíaca tienen la posibilidad de crecer normalmente, estar contentos y ser saludables por toda su vida. Eso si, requiere una planificación previa de sus padres, asi sea corroborando que haya comestibles seguros accesibles cuando van a la vivienda de alguien, o una actividad del colegio, una fiesta, etc. 

Como hemos mencionado y recomendado, seguir una dieta sin gluten tiene que estar prescrito por un profesional de la medicina, por lo que si a su hijo ha sido diagnosticado, tendrá que permanecer en una dieta rigurosa sin gluten para seguir estando saludables. No existen medicamentos ni inyecciones para hacer que desaparezca. Al apegarse a los comestibles sin gluten, comenzarán a absorber las vitaminas y minerales necesarios para crecer. Muchos niños al mantener este régimen alimenticio se sienten más fuertes y con más energía. 

¡Por suerte, hay varios comestibles deliciosos que son naturalmente sin gluten! Existen muchos helados además sin gluten! . En nuestra tienda, intentamos disponibilizar todos para que los puedas comprar.

Además hay ediciones sin gluten de alimentos, como pan sin gluten, cereales, crepes, nuggets de pollo y también la masa de pizza. Solo asegúrese de buscar en la etiqueta que sea realmente gluten free, o simplemente confié en nosotros 😉.

Recomendaciones de cómo variar la dieta libre de gluten en los niños, de acuerdo a su edad

  1. Infantes
    • Amamantamiento: si es una madre a la que se le ha diagnosticado patología celíaca, todavía debe sostener una dieta libre de gluten mientras amamanta. 
    • Fórmula: si su bebé fue diagnosticado con patología celíaca y se está alimentando con fórmula, recuerde que existen opciones de fórmula gluten free. 
  2. Jóvenes pequeños
    • Cuando alimente a un pequeño sin gluten, es sustancial averiguar con el médico de su hijo y un nutricionista especializado en la dieta sin gluten. 
      Solo recuerde, para los jovenes chicos, es sustancial evadir los comestibles que representan un riesgo de asfixia, como las uvas sin cortar o los hot dogs. 
      Obtenga información acerca de estas y más configuraciones de comestibles para jovenes chicos sin gluten en nuestra página  Dar de comer a un pequeño sin gluten
  3.  Niños en edad escolar 
    • La dieta sin gluten es confusa para todo el mundo de algún edad. Entonces, es interesante ahorrarle a su hijo los datos. En cambio, eliges su comida. Hablas con sus profesores. Asas el servidor a la parrilla. Más allá de que las prudencias son primordiales y tranquilizadoras, sostener a su hijo en una base de “necesidad de entender” no va a ayudar a la larga. Desde juegos de comestibles hasta fiestas de comida de juguete y precaución del jardín, fomente la conciencia libre de gluten de su hijo desde una edad temprana para mantenerlos comprometidos y ayudarlos a transformarse en defensores de sí mismos. Obtenga más información acerca de cómo educar a sus hijos chicos sobre comer sin gluten en este texto de nuestra director ejecutivo, Alice Bast.
    • Empacando un almuerzo sin gluten: elaborar un almuerzo sin gluten para jovenes Varios padres eligen por elaborar un almuerzo para sus hijos en vez de la cafetería de la escuela. Esto puede contribuir a calmar muchas intranquilidades similares con los elementos y las prácticas de elaboración de la cafetería. La mayor parte de los padres aseguran que se quedan atrapados en la rutina al empacar almuerzos, sin gluten o no. Use estos consejos para sostener el almuerzo de su hijo sin gluten y exquisito.
    • Consejos para empacar almuerzos sin gluten: Pase dos semanas experimentando con nuevos productos y recetas. Tenga tres sobres en la cocina para que su hijo recorte las etiquetas y las distribuya en sobres con la etiqueta “me agrada”, “me encanta”, “lo odio”. No se olvide de presenciar además con frutas y verduras crudas.Sea creativo con los diferenciales, salsas, mermeladas, etc. Sencillamente manténgalos contenidos en algo que sea verdaderamente hermético (para más grande custodia, guárdelos en una bolsa de plástico). Asegúrese de que estén etiquetados sin gluten en el pack cuando compre.Si tiene un pequeño quisquilloso o un pequeño que requiere incrementar de peso luego de su diagnóstico, agite nutricionalmente

Dieta Sin Gluten en niños autistas (Trastornos del Espectro Autista, TEA)

Seremos honestos y directo, no hay evidencia que soporte que niños con TEA necesiten una dieta basada sin gluten, pero repetimos, cada caso es particular y debe ser su especialista quien lo revise.  Como recomendaciones (basadas en el consenso) la guía establece que:

  • Los síntomas gastrointestinales en los niños y jóvenes con TEA deben gestionarse de igual forma que en los niños y jóvenes sin TEA.
  • Se debe buscar consejo dietético especializado sobre la dieta y la ingesta de alimentos para niños y jóvenes con TEA que muestren una selectividad alimentaria significativa y un comportamiento alimenticio disfuncional, que siguen dietas restringidas que pueden estar afectando negativamente a su crecimiento, o que presentan síntomas físicos de deficiencias nutricionales reconocidas o intoleranciass

“Los profesionales deberán informar a los padres de que actualmente no existe evidencia de la efectividad de las dietas libres de gluten y caseína, secretina, vitamina B6 + magnesio, ácidos grasos Omega-3, dimetilglicina, oxígeno hiperbárico y musicoterapia, para el tratamiento específico de los TEA”  â€œSe ha demostrado la inconsistencia de las teorías que afirman que los niños con autismo metabolizan de manera incompleta los productos metabólicos del gluten y la leche, por lo que no se justifica el uso de las dietas libres de gluten y caseína”

basado en Millward C, Ferriter M, Connell-Jones G. Dietas libres de gluten y caseína para el trastorno del espectro autista (Revisión Cochrane traducida). En: La Biblioteca Cochrane Plus, 2008 Número 4, la guía de práctica clínica (GPC) española sobre el manejo de pacientes con TEA en Atención Primariaconcluía

También tenemos una red de contactos con médicos especializados en trastornos digestivos y nutriólogos especializados en NIÑOS, NIÑAS, BEBÉS; si necesitas ayuda y quieres que el mejor de tu zona se comunique contigo, solo déjanos saber (ciertas restricciones de ubicación aplican):



¿quieres la Receta de nuestro Postre Sin Gluten favorito?, aquí está (shhh 🤫):

Tiempo necesario: 1 hora.

Pastel de Chocolate Sin Gluten Nivel: Fácil , 8-10 personas, 396kcal/porción (Proteina 8%, Carb 29%, Grasa 63%) 🤤, ingredientes:

  1. Chocolate Sin Azucar Gluten Free Negro para postres (la cobertura)

    150 gramos

  2. Mantequilla

    150 gramos

  3. Azúcar sustituto

    125 gramos

  4. Elaboración> pre-calentar horno a 180 grados C

    Al menos 10 min antes

  5. Harina Almendras

    75 gramos

  6. Harina Maiz

    50 gramos

  7. Huevos

    4 unidades completas

  8. Sal

    Pizca al gusto

  9. Levadura en Polvo Sin Gluten

    1 sobre (4 gramos)

  10. Elaboración> pre-calentar horno a 180 grados C

    Al menos 10 minutos antes

  11. Elaboración> Calentar 100gr mantequilla con 15gr del chocolate

    Puedes usar el microondas

  12. Elaboración> Batir yema de huevo con azucar hasta su punto

    Tiene que tener aspecto espumoso

  13. Elaboración> Unir y batir

    Mezclar chocolate, la mantequilla, las harinas y la levadura

  14. Elaboración> Mezcla Final

    Batir claras a punto de nieve con la pizca de sale y con movimientos envolventes y suaves, unir todas las mezclas.

  15. Cocción> Verter en Molde 20cm profundidad

    Forrar el molde con papel para hornear y cocinar por 50 min aprox.

  16. Cocción> Enfriar

    Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente

  17. Topping > Chocolate

    Fundir los 100gr de chocoalte con 50gr. (puede ser en microondas), mezclar bien y untarlo encima del pastel, y a DISFRUTAR!!! Nos cuentan cómo les fue!

Un día comiendo Gluten Free

Meriendas Libre de Gluten

  • Frutas y verduras: aguacates, plátanos, kiwi, peras, papas cocidas / batatas. ¡Rompe o corta en trozos chicos y disfrutar!
  • Crema de arroz: solo asegúrese de que esté etiquetada como libre de gluten para evadir granos contaminados.
  • Huevos revueltos
  • Macarrones con queso sin gluten
  • Mini crepes sin gluten
  • Magdalenas sin gluten / magdalenas de calabacín / magdalenas de calabaza
  • Hummus
  • Palitos de Pepino

PROPIEDADES , BENEFICIOS y EFECTOS del GLUTEN

PROPIEDADES

BENEFICIOS

  • Dar a los alimentos viscosidad
  • Darle textura a los alimentos

EFECTOS

  • Intolerancia al gluten:
    • las causas por la que el gluten hace mal a aquellas personas intolerantes es la incapacidad que tienen esos individuos de digerir dichas proteínas, bien sea por ser hereditario, o una sobrexposición del mismo a nivel alimenticio provocando una inflamación crónica.  Por lo que retirarlo completamente de la dieta es fundamental para evitar consecuencias mayores.
    • Para determinar esta intolerancia, los médicos usaban métodos como cuestionarios , algunas biopsias a través de endoscopias , o evaluación de grasas en heces pero seguía siendo muy ambiguas, actualmente existen métodos mas asertivos para su detección como la medición de cultivos y reacciones alérgicas en sangre por ejemplo.

DEJA TU MAIL PARA, Si nos dejas tu mail, podemos ponerte en contacto con algunos de estos centros especializados:

  • Enfermedades que causa el gluten:
    • El Gluten y la gastritis: si tu pregunta es si estan relacionadas, la respuesta es no. Pueden darse en el mismo momento , pero no es consecuencia. Es mas, muchos métodos para determinar la intolerancia al gluten estan basados en determinar y aislar todos los efectos colaterales que aperecen luego de los sintomas, como vomitos, diarreas o una simple gastritis para no confundir el resultado de la misma.
    • Efectos del gluten en la piel
      • Dermatitis celiaquia: la realidad es que hay personas que pueden llegar a desarrollar enfermedades de piel como la Dermatitis Herpetiforme, una especie de erupción crónica con ampollas que generan comezón. La misma se controla con una dieta rigurosa sin gluten y tratamientos cutáneos principalmente, en este punto ideal recurrir a un doctor y a fuentes de información clínicas para su entendimiento.
        • fotos de alergia al gluten
      • Lupus y celiaquia: estas dos enfermedades estan conectadas en muchos puntos, como menciona la revista 0 Gluten (https://celicidad.net/0-gluten-celicidad/): 
        • son de carácter autoinmune 
        • Son crónicas 
        • No tienen cura. Estudios revelan que una persona celiaca tiene probabilidad 3X mayor de desarrollar.
        • Pueden aparecer en cualquier momento de la vida.
        • Deben ser tratadas de ser posible desde muy temprano y para toda la vida
      • Otras enfermedades asociadas : Migrañas, psoriasis, osteoporosis, fibromialgia, tiroiditis, diabetes tipo I.
    • El pan y los efectos del gluten : las personas que comentan “cuando como pan me siento mal” con mucha regularidad pueden estar presentando una alergia al gluten, y esta debe ser revisada y controlada para evitar cualquier efecto secundario de gravedad. Recordemos que la intolerancia al gluten puede llevar a enfermedades graves como el cancer de colon. 
  • El gluten y la obesidad: existe la creencia que “el gluten engorda”, y la realidad es que no hay ningún estudio que compruebe dicha afirmación. Lo que suele confundir es que la presencia del gluten en alimentos con muchas calorías como (pizzas, hamburguesas, pastas) puede asociarse a engordar, pero no tiene mayor relación que eso. Una persona que no haga ejercicio y coma alimentos saturados en grasas, carbohidratos y proteínas va a tender a engordar no solo por el gluten, sino también por todos los otros componentes de su dieta, ASI QUE NO, el GLUTEN NO hace engordar.

MITOS y REALIDADES

¿La avena 🥣 tiene gluten?

La avena es un cereal que en condiciones naturales es LIBRE DE GLUTEN. Pero, al industrializarse su producción, normalmente los mismos terrenos son usados para sembrar otros alimentos como el trigo, o bien sea en su procesamiento pueden sufren “contaminación cruzada” que explicamos anteriormente. Por lo que, podríamos consumir una AVENA certificada libre de gluten para tu dieta si te apetece. Esta certificación debería aparecer en la etiquetas de los alimentos. pero, como hemos mencionado todos los productos que aquí ofrecemos son certificados Gluten Free.

¿es malo el gluten de la avena?

La avena no debería contener gluten en si misma. Pero si  hay contaminación cruzada, sufrirás probablemente los síntomas si llegas a consumirla.

¿El arroz 🍚 tiene gluten?

Al igual que la avena, el arroz es un cereal que en su forma natural NO CONTIENE GLUTEN, por lo que los celíacos sí pueden comer arroz dentro de sus dietas. Incluye el arroz salvaje, arroz blanco y arroz integral. 

¿el arroz integral tiene gluten?

No, y ademas es una fuente importante de fósforo, magnesio y potasio para usarlo como sustituto de alimentos mas frecuentes que tiene gluten  (pasta 🍝, por ejemplo)

¿El maíz 🌽tiene gluten?

No, en su forma natural no contiene gluten. Sin embargo, si estas en un restaurante, ten presente que el gluten puede estar en los acompañantes, como salsas, mantequilla, etc. Siempre sugerimos revisar las etiquetas de los productos, y en caso de dudas, no comprarlo.  Hay otras presentaciones que también son Gluten Free, como : la Harina de Maíz, las palomitas de maíz, maíz molido, ni la maicena.

Importante mencionar, que también existen alergias al maíz que son independientes a las alergias al gluten. Las alergias al maíz son difíciles de diagnosticar. Ni siquiera una las pruebas de punción cutánea pueden lograr aislar entre las alergias al polen, pasto, semillas o granos. Para que veas lo parecido de los síntomas, te mencionamos algunos : 

  • Nausea
  • Vómitos
  • Calambres
  • Diarrea
  • Indigestión

Aquí es importante que un medico profesional intervenga para determinar si es una alergia al gluten, al maíz o a ambas.

¿La leche 🥛 tiene gluten?

No, la leche no contiene gluten. La leche es Gluten Free. La leche de vaca natural y todos sus tipos son libres de gluten. Pero, la mayoría de nuestros lácteos son procesados, y al agregarle aromatizantes u otros ingredientes, puede que ya no sean libres de gluten. Por eso, a nivel general, recomendamos siempre asumir que todas las leches comerciales tienen gluten. Además, como recomendación sugerimos no ingerir ninguna bebida malteada ya que estás con mucha probabilidad tendrán gluten. Seguido la palabra maldad, en la etiqueta de los alimentos indican que el producto está realizado a base de cebada y, por ende, contienen gluten. Importante mencionar que Es muy común que una persona diagnosticada Intolerante al gluten, Presente una intolerancia secundaria a la lactosa debido a la perilla de la lactasa, una encima que digiere el azúcar de la leche del intestino delgado. El gluten afecta al intestino delgado en tal medida que hace que la lactasa no seas digerida en personas con enfermedad celíaca. Por eso siempre recomendamos seguir una dieta libre de gluten, ya que el intestino sanará, y usted pueda volver a ingerir leche en el mediano y largo plazo

¿la papa o patata 🥔 tiene gluten?

No, las patatas no contienen gluten. Al igual que los otros alimentos de sembradíos es importante estar seguro que la patata o papá no tiene alguna contaminación cruzada con otros de otros alimentos que tengan gluten. En un restaurant por ejemplo, Si Los cuchillos ,los sartenes, , casi todos los utensilios de madera (por sus porosidad), las ollas y hasta el agua usada para hervir otros seriales o pastas que contengan gluten es usada para hervir la papa puede afectar a una persona con sensibilidad al gluten.

La harina de papa es una alternativa sin gluten para sustituir a otras comercial. Se usa mucho para expresar las salsas y para productos horneados

¿la soja 🌾 tiene gluten?

No, la soya por sí misma no contiene gluten. La soja puede referirse a la proteína de soya o al grano de soya y ambos son sin gluten. La salsa de soya normal comercial no es libre de gluten, ya que para su preparación se utiliza trigo como ingrediente principal. Sin embargo existen sustitutos que usan el arroz en vez del trigo como base de preparación, igualmente siempre verifica la etiqueta. Algunos derivados:

  • El aceite de soja es un tipo de aceite vegetal que se extrae de la soja, y por ende no contiene gluten.
  • La lecitina de soja también es gluten free.
  • Y la harina de soya se produce al moler la soja y es libre de gluten tambien.
  • Ah y por ultimo y no menos importante, la leche 🐮 de soya.  Bueno, la mayoría de la leche de soya no contiene gluten. Debido a que diferentes fabricantes pueden usar saborizantes y conservantes además de la soya, revise la etiqueta de los ingredientes antes de usar la leche de soya.

¿La cerveza 🍺 tiene gluten?

SÍ, la cerveza comercial SÍ TIENE GLUTEN. El proceso de producción de la cerveza usa una combinación de cebada malteada y lúpulo. En algunas ocasiones también es usado el trigo en el proceso. Tanto la cebada como el trigo contienen gluten, por lo cual cualquier cerveza hecha a base de esto no estará exenta de gluten.

Cervezas Sin Gluten:

Existe en el mercado y algunas que vendemos en nuestra tienda que se hacen sin gluten ya que usan Sojo en lugar de la cebada o trigo. Las cidras y bebidas alcohólicas hechas con jugos de frutas fermentadas pueden también estar libre de gluten. Sin embargo es importante leer en la etiqueta que no contengan ningún tipo de cebada.

Cervezas a base de Cebada Sin Gluten:

Aunque en el mercado existe este tipo de cervezas no hay una conclusión sobre si afectan a o no a un celíaco. Si quieren revisar un articulo sobre este tema, puedes verlo aquí GlutenFreeWatchdog.org.

¿La cebada tiene gluten?

Sí, la cebada sí contiene gluten. Y todos sus productos derivados, o que la contengan. Incluyendo las cervezas a a base de cebada que se le ha extraído el gluten (muy populares en estos días).

Hay 3 granos que están prohibidos para las personas celíacas e intolereantes: el trigo, el centeno y la cebada. Éstos granos al ser consumido provoca la respuesta autoinmune del organismo. Algo interesante con la cebada a tener en cuenta es que muchos alimentos pueden incluirla, y no sea obligatorio para los productores que aparezcan etiquetas de los mismos. De hecho, sólo estos 8 alergénicos son los que exige la FDA (US Food and Drug Administration) que sean incluidos (el resto no 😱🤭):

  1. Trigo, 
  2. Huevos, 
  3. Soja, 
  4. Leche, 
  5. Cacahuates o maní, 
  6. Nueces de árbol, 
  7. Mariscos, 
  8. Pescados. 

De todos los granos que contienen gluten como ves, solo el trigo tiene que  figurar en la etiqueta de los alimentos  regulados por la FDA.

¿La quinoa tiene gluten?

No, la quínoa no tiene gluten. Pero, al igual que otros granos puede ser cosechados en lugares donde también se produzcan alimentos con gluten. Esto puede llevar a una contaminación cruzada, por lo que debemos verificar muy bien la etiqueta para evitar cualquier dolencia.

La quinua es una excelente alternativa para sustituir a granos con Gluten, ya que nutricionalmente proporciona una inmensa cantidad de antioxidantes que otros alimentos gluten free no tienen, Además de ser uno de los pocos alimentos vegetales considerados como una proteína completa, ya que contiene los 9 aminoácidos necesarios para ser considerado proteína. Entre los vitaminas y minerales que contiene:

  • Vitaminas B
  • Magnesio
  • Potasio
  • Calcio
  • Vitamina e
  • Fibra
  • Hierro

¿el huevo 🍳 tiene gluten?

No, el huevo no contiene gluten, y como no es un tipo de cereal no nos detendremos mucho en su grandes beneficios proteicos.

¿el helado 🍦tiene gluten?

DEPENDE, depende de sus ingredientes, y de su procesamiento a la hora de elaborarlo. Los helados comunes de un solo sabor como la fresa chocolate café a menudo son gluten Free pero pueden contener almidones aditivos o saborizantes que lo contengan.

El mayor riesgo que tienen los helados es la contaminación cruzada por su proceso de fabricación, además en los lugares donde lo sirven las cucharas máquinas ya están los vasos pueden estar en contacto con productos que contengan gluten, Por lo que puede pedir que limpien su cuchara antes de servirle. 

¿el queso 🧀 tiene gluten?

Gran parte de los quesos no contienen gluten pero es muy importante Evaluar la etiqueta de todos aquellos que son envasado procesados. La mayoría deben ser seguros porque están lejos de Cebada, centeno o sus derivados

Uno de los componentes que debe asegurarse es que no contengan almidón de trigo o almidón modificado para alimentos. Igualmente si lo pide en un establecimiento debe asegurarse que la máquina utilizada para cortar el queso la limpien para evitar la contaminación cruzada.

Quesos sin gluten:

  • Feta
  • Queso Crema
  • Queso de cabra 
  • Queso parmesano
  • Queso suizo
  • Queso ricotta
  • Queso rallado (revisar si tienen almidones)
  • Queso sin lacteos (revisar si contienen harinas)
  • Queso en polvo (revisar etiqueta)

Alimentos con queso que SÍ tienen gluten:

  • Cheesecake de queso: la corteza es hecha a base de harina de trigo
  • Palitos de Mozzarella (mozzarella stick) : porque estan fritos con pan rallado (trigo)

¿Las frutas 🍉🍇🍓tienen gluten

NO, ninguna fruta contiene gluten. Mucha gente busca frutas sin gluten, pero a menos que tenga una contaminación cruzada no contienen gluten, y es una de las maneras mas saludables de ingerir vitaminas y comer sabroso en una dieta gluten free.

¿Los Doritos tienen Gluten?

Sí, pero aunque los Doritos no son 100% libre de gluten, hay otras grandes variedades sin gluten que en esta tienda te ofrecemos, hasta de la misma empresa Frito-Lay ( aunque siempre recomendamos productos saludables 🙄🤭)

¿Existe una dieta baja gluten?

A menos que este recetada por un doctor, no tiene sentido alguno llevar una dieta de este estilo. Como hemos mencionado arriba, si eres intolerante o sensible al gluten, debes evitar esta proteína de por vida; o no lo eres, por lo cual podrás comer sin restricciones (aunque nada que envidiarle a una dieta sin ella!)

¿Cómo elegimos nuestros productos?

Uno de los mejores placeres de la vida es COMER!, y ¿por qué debemos perderlo cuando el archienemigo (mentira 🤣!) del GLUTEN llega a nuestras dietas?. Nosotros somos celiacos TAMBIEN y como no hemos conseguido una TIENDA completa para COMPRAR todo lo necesario y certificado Gluten Free, pues nosotros la CREAMOS!. Por eso te aseguramos que HAS LLEGADO al PARAISO de todos alimentos posibles para DEGUSTAR …

Es mas, tenemos opciones para toda esta nueva raza de SUPER PERSONAS 🦸‍♀🦸‍♂ que no pueden comer este “aminoácido!. El mundo GLUTEN FREE no es solo para gente rara, sino diferentes y evolucionadas, y para nosotros hemos creado esta maravillosa selección de productos y alimentos para todos en la casa.

Referencias:

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Tienda Online de Productos, Alimentos y Comida Sin Gluten
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Tienda Online de Productos, Alimentos y Comida Sin Gluten
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Comida Sin Gluten Store,
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Encontrarás TODOS los alimentos para una Dieta LIBRE de GLUTEN !